（写真）アメリカでたこ焼き作り
はじめに
たこ焼きは、小麦粉ベースの生地にタコや天かす、ネギを入れて丸く焼いた大阪発祥のスナック。ソースやマヨネーズ、青のり、かつお節をかけて食べます。
アメリカに来るとき、たこ焼き器を持ってきました。
支えのプラスチック部分が割れ、鉄板の熱で一部が溶けてしまったこともありますが、ダクトテープで簡単に補修し、もう20年以上使い続けています。
海外生活の中で、日本の味を楽しめるたこ焼きは、わが家の定番メニューです。
たこ焼き器
1990年代に、クレジットカードのポイントで交換しました。オリコカードだったような気がします。
現在も Amazon Japan では販売されているようです（記事末尾にリンクあり）。
数年前、鉄板を支えるプラスチック部品が2か所割れてしまい、熱で一部が溶けましたが、ダクトテープで補修し、そのまま使っています。
これが完全に壊れたら、実家のある岩手県の南部鉄器メーカー 岩鋳 の本格的な鉄板を購入したいと思っていますが、まだしばらくは現役で使えそうです。
アメリカの電圧で使える？
アメリカの電圧は 115V〜120V（日本は100V）とやや高めですが、たこ焼き器は構造がシンプルなため、変圧器なしでそのまま使用しています。
※詳しくは関連記事「アメリカの電圧 120V 60Hz・変圧器」をご覧ください。
材料の準備
たこ焼きの材料で、アメリカでやや入手しにくいのは「タコ」です。
それ以外の材料（小麦粉、卵、だし、ネギ、紅しょうがなど）は、一般のスーパーで購入できます。
タコは日系・韓国系・中国系スーパーで販売されています。刺身用の高価なものでなく、加熱用の安価な冷凍タコで十分です。
私は韓国系スーパーで売っている、丸ごと1杯入った冷凍タコを使っています。
価格は1パウンド6ドルでした（2020年8月時点、2026年1月時点ではセール時この価格）。
冷凍タコの下処理
タコの大きさ（包丁と比較）
・半解凍の状態だと切りやすいですが、手が冷たくなります。
・完全解凍後に茹でてから切る場合は、キッチンバサミを使うと便利です。
・なかなか解凍しない場合は、冷凍のまま煮てしまう方法もあります。
茹でたタコは意外と大きく、たこ焼き以外にも活用できます。
わさび醤油でそのまま
塩ラーメンのトッピング
酢の物
など、用途はさまざまです。
足の部分は柔らかいのでぶつ切りに、頭の部分はやや硬めなので細かく切ると食べやすくなります。
たこ焼き作り
レシピはクックパッドなどを参考にしています。
鉄板に生地を流し込み、タコ、ネギ、紅しょうがなどを入れて丸く仕上げます。
アメリカでも、日本と変わらない味のたこ焼きが楽しめます。
余ったタコの保存方法
残ったタコはジップロックに入れて冷凍保存します。
袋を回数分に折り曲げておくと便利です。
今回は3回分に分けたので、次回あと3回たこ焼きが作れます。 
タコはご飯のおかずにも
茹でダコはご飯のおかずにもなります。
わさび醤油
味塩
などでシンプルに食べるのが我が家流です。
たこ焼き器
（アマゾン ジャパン）
アイリスオーヤマ たこ焼き器
（Amazon US）
Japanese Takoyaki Octopus Ball AC 120V 50/60Hz 650W
（Amazon：左＝日本｜右＝米国）
30年以上前のたこ焼き器
実家の片付けをしていたときに、たこ焼き器のケースを見つけました。
懐かしい……。
1990年代に、オリコカードのポイントで交換したものだったと思います。
日本で食べたたこ焼き
大阪の道頓堀で食べたたこ焼きも忘れられません。
くくる
くれおーる
どちらも本場の味で、とても美味しかったです。
伊丹空港でもたこ焼きを食べました（空港コード ITM）。
やはり、たこ焼きはどこで食べても美味しいですね。
（周りから「味の分からないやつ」と言われる Ted のコメントです…）
大阪、最高です。
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