(写真)感謝祭で焼いた七面鳥
Thanksgiving Day 感謝祭 (11月第4木曜日)
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2024年: 11月28日(木)
2025年: 11月27日(木)
感謝祭(木曜)の週末は,実家への帰省,大家族での食事,初売り早朝セールがあることから,日本の年末年始に近い感じです.実家に帰らない場合は,知人が集まってパーティが開かれることが多いです.
学校もこの週は1週間休みになるところがほとんど.大学でも休みで,その週の前の金曜日・週末には,大きな旅行カバンを持ってバス停前に並ぶ学生を見かけます.
家庭では,写真のような七面鳥料理がメインディッシュになります.
Thanks Giving の食事例
料理されたターキー
After-Thanksgiving shopping deals
別記事「Black Friday」参照.
バーゲンセール. 一般の大型店は朝6:00開店 (Wal-Mart, Best Buy, Circuit City, Foley's, Target, Galyan's, Office Depot, Home Depot, 毎年開店時間が早くなってきています). 一部の店は,朝5:30開店 (J.C. Penney, Gart Sports) Early Bird セールと呼ばれます.その反対(夜中のセール)は Night Owl とよばれています. 先着順でギフトカードを手渡すところもあり,早朝から行列ができます.
七面鳥料理 Thanksgiving Day 感謝祭
基本情報
・オーブンの温度: 325F
・焼き時間: 1パンドあたり 20分
・材料(私の場合): オリーブオイル,塩,玉ねぎ(1個),ローズマリー(2枝)
オリーブオイル,塩は目分量
ターキーの購入
2016年の感謝祭用に入手(スーパー Sefeway で買い物すると無料)した七面鳥.
大きな 22.85 lb(パウンド,約10kg).1パウンドあたり$1.49 で売値は,$34.05.
$50購入で小さい七面鳥,$100 購入すると大きな七面鳥が無料になります.
ターキーを置くホイル
2つ買うと1つ無料ですが,必要なのは1個だけ.一番安いタイプ(中)を購入. $4でした.高いの(右)は$12くらい.
材料
いつもいろいろ入れすぎて失敗しているので,今年はシンプルにしました.
材料はオリービオイル,岩塩,玉ねぎ,ハーブのローズマリー(庭のプランター).
七面鳥の中に入れるスタフィングは,妻の働いているスーパーで強く勧められたというスタッフィングパッケージ(左).
(結局,スタフィング,かなり残ったので,来年はハーブだけにしようかなと思います)
スタッフィングを作る
パッケージに書いているように作りました.オリーブオイルで玉ねぎを炒め,最後にパッケージを入れるだけ
来年からは,スタフィングはハーブだけにしてシンプルにしようと思います.
ターキーの外側にオイル+すりつぶした玉ねぎをぬる
オリーブオイル,塩,きざんだ玉ねぎをミキサーでつぶします(左).
これを七面鳥の周りにぬり,ローズマリーをまぶします.
ターキーを焼く
オーブンを 325F にし,約9時間焼きました.夜9時スタートで翌朝6時にストップ.
1パウンドあたり20分焼くと良いようで,23パウンドの七面鳥では8時間焼くと良いようです.
深夜に何回か起き,焼き具合を確認しました.
焼き上がり
朝6時にオーブンを止めました.するつぶした玉ねぎ部分が少しこげていますが,七面鳥の皮,中身はとても良い感じで焼き上がりました.
大きな七面鳥だったので,2週間たった12月になってもランチに七面鳥を持っていってます(焼きあがった七面鳥の肉を冷凍保存).
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