（写真）Anchor Hocking のガラス製軽量カップ
はじめに
アメリカのレシピでは、cup（カップ）、tbsp（テーブルスプーン）、tsp（ティースプーン）、oz（オンス）、lb（ポンド）、°F（華氏）など、日本ではあまり使わない単位がよく出てきます。
このページでは、アメリカの料理でよく使う単位を日本式に分かりやすくまとめました。
あわせて、重さ・容積・温度の換算ツールも紹介します。
アメリカ料理でよく使う単位
cup = カップ
tbsp = tablespoon = 大さじ
tsp = teaspoon = 小さじ
fl oz = 液量オンス
oz = オンス
lb = ポンド
°F = 華氏
アメリカの料理では、容積で量る場合と重さで量る場合があります。
同じ 1 cup でも、材料によって重さは異なります。
容量換算表（cup・tbsp・tsp・mL）
| アメリカ表記 | 日本式の目安 |
|---|---|
| 1 tsp | 約 5 mL |
| 1 tbsp | 約 15 mL |
| 1 fl oz | 約 29.6 mL |
| 1/4 cup | 約 59 mL |
| 1/3 cup | 約 79 mL |
| 1/2 cup | 約 118 mL |
| 2/3 cup | 約 158 mL |
| 3/4 cup | 約 177 mL |
| 1 cup | 約 237 mL |
関連ツール
容積換算ツール
重さ換算表（oz・lb・g・kg）
| アメリカ表記 | 日本式の目安 |
|---|---|
| 1 oz | 約 28.35 g |
| 2 oz | 約 56.7 g |
| 4 oz | 約 113 g |
| 8 oz | 約 227 g |
| 12 oz | 約 340 g |
| 16 oz | 約 454 g |
| 1 lb | 約 454 g |
| 2 lb | 約 907 g |
関連ツール
スプーン換算表
| 表記 | 日本での感覚 |
|---|---|
| 1 tsp | 小さじ1 |
| 1/2 tsp | 小さじ1/2 |
| 1/4 tsp | 小さじ1/4 |
| 1 tbsp | 大さじ1 |
| 1/2 tbsp | 大さじ1/2 |
オーブン温度換算表（°F → ℃）
| 華氏 °F | 摂氏 ℃ |
|---|---|
| 250°F | 約 120℃ |
| 300°F | 約 150℃ |
| 325°F | 約 163℃ |
| 350°F | 約 177℃ |
| 375°F | 約 190℃ |
| 400°F | 約 204℃ |
| 425°F | 約 218℃ |
| 450°F | 約 232℃ |
関連ツール
（ーブン温度や華氏表示の確認には、気温換算ツールも使えます。）
食材ごとの目安
| 材料 | 1 cup の目安 |
|---|---|
| 水 | 約 237 mL / 約 237 g |
| 牛乳 | 約 237 mL / 約 240 g前後 |
| 砂糖 | 約 200 g前後 |
| 小麦粉 | 約 120 g前後 |
| 米 | 約 180～200 g前後 |
材料の種類や計量方法によって重さは変わります。
特に小麦粉や砂糖は、すり切りか山盛りかでも差が出ます。上の表は目安として利用してください。
よくある疑問
Q. 1 cup は何 mLですか？
A. アメリカの 1 cup は約 237 mL です。
Q. 1 oz は何 gですか？
A. 約 28.35 g です。
Q. 華氏 350°F は何℃ですか？
A. 約 177℃ です。
Q. tbsp と tsp の違いは？
A. tbsp は大さじ、tsp は小さじです。
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