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アメリカの魚 魚介類

 アメリカのスーパーの魚

(写真)Whole Foods の魚売り場で見かけた巨大な赤魚の刺し身

 

アメリカの魚 (魚介類)

 一般のスーパーで売られている魚の種類は日本より少ないです.ここでは主要な魚を紹介します.

 アジア系スーパーに行くと,より多くの種類の魚を購入できます.

 

サーモン Salmon

 アメリカで一番多く売られているのはサーモンだと思います.

 アメリカのサーモンでポピュラーなのは,

King Salmon   大型のサーモン.一番美味しいと感じる人が多い.油分が多い.高価.

Sockeye Salmon 赤色(アスタキサンチン,抗酸化高価)が多く含まれる.King Salmonの次に油分が多い.

Coho Salmon   上の2種のサーモンよりフラットな味.

の3種類だと思います.

 

 養殖(Farm Raised)だと比較的安いですが,天然(Wild Caught)だと高くなります.

 天然でも,中国産の天然は安く売られています.

 USAJPN 関連ページ: 「サーモンの塩焼き 文明包丁

 アメリカのスーパーの魚 サーモン

価格トラック(天然サーモン)

  確認/購入日     単価        内容                                         購入店

  2018年08月  $8.99, $9.99/lb   Wild Sockeye Salmon fillet    Costco (Superior, CO)

  2018年11月  $10.99/lb   Wild Alaskan Sockeye Salmon fillet    Sprouts Farmers Market  (Lafayette, CO)

 アメリカのスーパーの魚 サーモン

 

 

たら Cod Fish

 アメリカで白身魚といえば,タラ.冷凍食品のパッケージ品から冷凍の切り身などで売られています.

 レストランで,Fish & Chips というメニューの魚はタラが多いです.

 

価格例(天然タラ Wild Caught)

  確認/購入日     単価        内容                                      購入店

  2020年05月  $7.99/lb   Wild Pacific Cod Fillet      Costco (Superior, Colo)

 

利用例

 コスコで売っているタラの量は多いので,切り身にして冷凍保存.
 キムチや白菜と一緒に煮て利用しています.

 アメリカのタラ COSTCO コスコ で パウンド$7.99

 

 切ったタラは日付を書いたジップロック(プリスチック袋)に入れ,冷凍保存.

 アメリカのタラ パックに入れて冷凍保存

 

 

オヒョウ Halibut

 カレイに似た魚です.Costco などでは,一匹まるごと購入できる時期(春から初夏)もあります.

  アメリカのスーパーの魚 Halibut

価格: Wild Caught (天然) アメリカ産: 1パウンド $9 (COTSCO, Superior, CO, 2018年6月)

  上のパッケージ: 1.79lbs $15.37.3,4人分くらいあります.

 

 

メバル Rockfish

 Wild Caught でも比較的安く購入できる海産魚です.

  アメリカのスーパーの魚 Rockfish

価格: Wild Caught (天然) カナダ産: 1パウンド $4.99 (COTSCO, Superior, CO, 2018年6月)

  上のパッケージ: 3.59lbs $17.91.かなりの量が入っていて小袋に分け冷凍保存しておきます.

  焼くより似たほうが美味しいです.

 

 

レッドスナッパー Red Snapper

 フエダイ科に属する魚で,コスコ,Whole Foods などで見かけます.

 3枚におろしにして塩焼きなどに.

 

アメリカのスーパーの魚 Red snapper

  アメリカのスーパーの魚 Redsnapper

価格: Wild Caught (天然) アメリカ産:  1パウンド $10.99 (Whole Foods, Superior, CO, 2021年11月)

 上の写真の魚は,2.86 lb あって $31.43.

 

 

エビ Shrimp

 魚介類を扱っていてエビを置いていないスーパーはないんじゃないか,というくらい多くのスーパーで見かけます.

 ほとんどが養殖(Farm Raised)です.

 

 

ホッキ貝 Arctic Surf Clams

 Wild cauight (天然)カナダ産の冷凍パッケージが$10くらいです(コロラド州 韓国系スーパー H マート).

 中国語で表記されているので中国産かなと思いましたが,きっと,中国人向けの商品でしょう.

 クリスマスに作った握り寿司(下の写真)に使いました.少しだけですが中に砂が残っていました.

アメリカのスーパーの貝 ホッキ貝 Arctic Surf Clams

アメリカのスーパーの貝 ホッキ貝 Arctic Surf Clams

アメリカで作る握り寿司 クリスマス

 

 

(巨大な刺し身)

 下の写真は,Whole Foods (コロラド州ボルダー店)で見かけた巨大の魚の刺し身.

 美味しそうです..

アメリカの魚売り場 Whole Foods Boulder 店

 

関連プロダクト(アマゾン)

(Amazon US / Japan)  包丁

 

関連コンテンツ

COSTCO コスコ」 (アメリカのスーパー)

Whole Foods Market」 (アメリカのスーパー)

 

 

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