（写真）コスコ(COSTCO）のサーモンのセール（シーズン時）
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アメリカの魚 （魚介類）
一般のスーパーで売られている魚の種類は日本より少ないです．ここでは主要な魚を紹介します．
アジア系スーパーに行くと，より多くの種類の魚を購入できます．
サーモン Salmon
アメリカで一番多く売られているのはサーモンだと思います．
アメリカのサーモンでポピュラーなのは，
・King Salmon 大型のサーモン．一番美味しいと感じる人が多い．油分が多い．高価．
・Sockeye Salmon 赤色（アスタキサンチン，抗酸化高価）が多く含まれる．King Salmonの次に油分が多い．
・Coho Salmon 上の２種のサーモンよりフラットな味．
の３種類だと思います．
養殖（Farm Raised）だと比較的安いですが，天然(Wild Caught）だと高くなります．
天然でも，中国産の天然は安く売られています．
USAJPN 関連ページ： 「サーモンの塩焼き 文明包丁」
価格トラック（天然サーモン）
確認/購入日 単価 内容 購入店
2018年08月 $8.99, $9.99/lb Wild Sockeye Salmon fillet Costco (Superior, CO)
2018年11月 $10.99/lb Wild Alaskan Sockeye Salmon fillet Sprouts Farmers Market (Lafayette, CO)
たら Cod Fish
アメリカで白身魚といえば，タラ．冷凍食品のパッケージ品から冷凍の切り身などで売られています．
レストランで，Fish & Chips というメニューの魚はタラが多いです．
価格例（天然タラ Wild Caught）
確認/購入日 単価 内容 購入店
2020年05月 $7.99/lb Wild Pacific Cod Fillet Costco (Superior, Colo)
利用例
切ったタラは日付を書いたジップロック（プリスチック袋）に入れ，冷凍保存．
オヒョウ Halibut
カレイに似た魚です．Costco などでは，一匹まるごと購入できる時期（春から初夏）もあります．
価格: Wild Caught （天然） アメリカ産: 1パウンド $9 (COTSCO, Superior, CO, 2018年6月)
上のパッケージ: 1.79lbs $15.37．3,4人分くらいあります．
メバル Rockfish
Wild Caught でも比較的安く購入できる海産魚です．
価格: Wild Caught （天然） カナダ産: 1パウンド $4.99 (COTSCO, Superior, CO, 2018年6月)
上のパッケージ: 3.59lbs $17.91．かなりの量が入っていて小袋に分け冷凍保存しておきます．
焼くより似たほうが美味しいです．
エビ Shrimp
魚介類を扱っていてエビを置いていないスーパーはないんじゃないか，というくらい多くのスーパーで見かけます．
ほとんどが養殖(Farm Raised）です．
ホッキ貝 Arctic Surf Clams
Wild cauight （天然）カナダ産の冷凍パッケージが$10くらいです（コロラド州 韓国系スーパー H マート）．
中国語で表記されているので中国産かなと思いましたが，きっと，中国人向けの商品でしょう．
クリスマスに作った握り寿司（下の写真）に使いました．少しだけですが中に砂が残っていました．
関連プロダクト（アマゾン）
(Amazon US / Japan) 包丁
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