（写真）Whole Foods の魚売り場で見かけた巨大な赤魚の刺し身

アメリカの魚 （魚介類）

　一般のスーパーで売られている魚の種類は日本より少ないです．ここでは主要な魚を紹介します．

　アジア系スーパーに行くと，より多くの種類の魚を購入できます．

サーモン Salmon

　アメリカで一番多く売られているのはサーモンだと思います．

　アメリカのサーモンでポピュラーなのは，

・King Salmon　　　大型のサーモン．一番美味しいと感じる人が多い．油分が多い．高価．

・Sockeye Salmon　赤色（アスタキサンチン，抗酸化高価）が多く含まれる．King Salmonの次に油分が多い．