（写真）Whole Foods の魚売り場で見かけた巨大な赤魚の刺し身
一般のスーパーで売られている魚の種類は日本より少ないです．ここでは主要な魚を紹介します．
アジア系スーパーに行くと，より多くの種類の魚を購入できます．
サーモン Salmon
アメリカで一番多く売られているのはサーモンだと思います．
アメリカのサーモンでポピュラーなのは，
・King Salmon 大型のサーモン．一番美味しいと感じる人が多い．油分が多い．高価．
・Sockeye Salmon 赤色（アスタキサンチン，抗酸化高価）が多く含まれる．King Salmonの次に油分が多い．
・Coho Salmon 上の２種のサーモンよりフラットな味．
の３種類だと思います．