By ted, 9 9月, 2023 アメリカの魚： サーモン・コッド以外のお試し魚・魚の水銀汚染問題 （写真）Sea bass (Barramundi バラマンディ アカメ) はじめに Consumer Reports 誌（2023年7月号）の大特集は "Is Your Seafood Safe to Eat?" （→ 関連コンテンツ「雑誌 Consumer Reports」） 食用魚の水銀汚染度，サーモン・コッド以外の食用魚が紹介されています． ちょうどコスコで Sea Bass (Barramundi)がセール販売されていますが，これは，この記事で紹介されている食用魚でしたので紹介します． タグ アメリカの魚 水銀汚染 FDA
魚焼きグリル（Fish Roaster）｜アメリカで使える魚焼き器 ― ステーキも美味しく焼ける アメリカで使える魚焼きグリル（Fish Roaster）の体験レビュー。Fujitronic の魚焼き器でサーモン、焼き鳥、焼きおにぎり、ステーキを実際に調理。消費電力（1200W）や屋外使用の注意点、アメリカで購入できる象印モデルも紹介します。
By ted, 16 9月, 2022 アメリカの肉・魚の価格（コロナ禍後） （写真）Costco から買ったサーモン（Sockeye Salmon） はじめに コロナ禍後にインフレが急速に進んでいますが，実際の食料品の販売価格を調べてみました（2022年9月16日，コロラド）． 調査した（というか実際に購入した）店は コスコ（COSTCO）コロラド州 です（→ 記事「COSTCO コスコ」）． 肉牛肉（煮込み用薄切） 肉は USDA Choice （→ 記事 「アメリカの肉 USDA」）の安いもの（日本だと「カレー用」牛肉）を選びました． タグ アメリカの肉 アメリカの魚 牛肉 豚肉 鶏肉 サーモン たら
アメリカで魚の天ぷら （写真）魚の天ぷら（タラ，マヒマヒ，Orange Roughy，エビ，イカなど） はじめに アメリカのスーパーで購入できる魚の種類は日本と比べるとかなり限られます． いろいろな魚の天ぷらを作り，味を比較し，その後，週１回のペースで天ぷらを作ってます． １回揚げるのに（小さいフライパンで8切れ分）約10分で時間もかかりません． アメリカで入手できる魚の中で，天ぷらにすると日本のアジフライに近い味になる魚（Orage Roughy）があったので紹介します． 天ぷらに合う魚介類・たら アメリカで最もポピュラーな魚の１つ．Fish & Chips と言えばたらが一般的． 一般的なスーパーで購入できます．
アメリカで握り寿司作り｜材料の選び方と簡単レシピ アメリカで握り寿司を安く手軽に作る方法を紹介。HマートやWhole Foodsでの刺身用魚（マグロ・サーモン等）の選び方、酢飯の配合、わさび・醤油の工夫、ネタの例や注意点をまとめました。
