（写真）アメリカのスーパー（safeway）の白菜，アマゾンUSから購入した日高昆布で作った浅漬け
アメリカで購入できる食材で簡単に作る日本料理シリーズ．
ここ数年で白菜がリーズナブルな価格で一般のスーパーから購入できるようになってきました．
この白菜を使って浅漬けを４回ほど作り，このまま定着しそうなので紹介します．
（以前，オリジナルの麺つゆを作ろうと利尻昆布を購入しましたが，しばらく放置．あーまたか．．と言われ，何とか昆布を活用できないかと考えました．）
記事「浅漬け 白菜と昆布で簡単に」で紹介している白菜と日高昆布の浅漬けですが，意外に好評で，週３回くらい作っています．
今まで，浅漬けを作る度にプラスチック袋（ジップロック）を使っていましたが，たまに水漏れすことがあること，健康と環境のためプラスチック袋を使わずに済む方法がないかと考えていました．
全てガラスで済ませるには，大きなガラスビンと重しがあれば十分なはず．．，とアマゾン US を探したら，日本製の浅漬け鉢がありました．あるんだ．．
（写真）スーパー Safeway （コロラド州ルイスビル店）の白菜 $1.29 / lb．安いときはパウンド $0.99．
新コンテンツ「浅漬け 白菜と昆布で簡単に」を公開します．
アメリカのスーパーで売っている白菜とアマゾン USの日高昆布で作った浅漬けです．
12月に既に4回作り，（きっと）定着しました．
