（写真）COSTCO（コスコ）の天然サーモン（sockeye salmon）パウンド$6．
サーモンのシーズン
久しぶりに，コスコ(COSTCO）で wild caught の天然サーモン （sockeye salmon）が１パウンドあたり$６で売られていました．
シーズン外だと養殖物がほとんどです．
アメリカの魚と言えば，サーモン．．（他には Fish and Chips にも使われる 「たら」が人気 ）．
コロラドは海から遠いし，新鮮でお手頃価格の魚は手に入りにくいです．
サーモンは，切り身にして塩をまぶし（できれば岩塩か天日干しの塩），冷蔵庫で１日軽く干して冷凍すると何ヶ月か保存できます．
日本から買ってきた文明包丁，ウロコ取り器（１００円ショップ）が大活躍．使い続けてもうすぐ20年くらいです．
切り身サイズで，加工日の日付をマジックで書いたジップロックに３切れくらい入れ，冷凍庫へ．
比較的安く済み，安心して食べることができる天然サーモンです．
関連プロダクト（アマゾン）
(Amazon US / Japan) 包丁
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