（写真）魚の天ぷら（タラ，マヒマヒ，Orange Roughy，エビ，イカなど）

魚の天ぷら（アメリカ）

はじめに

　アメリカのスーパーで購入できる魚の種類は日本と比べるとかなり限られます．

　いろいろな魚の天ぷらを作り，味を比較し，その後，週１回のペースで天ぷらを作ってます．

　１回揚げるのに（小さいフライパンで8切れ分）約10分で時間もかかりません．　

　アメリカで入手できる魚の中で，天ぷらにすると日本のアジフライに近い味になる魚（Orage Roughy）があったので紹介します．

天ぷらに合う魚介類

・たら

　　アメリカで最もポピュラーな魚の１つ．Fish & Chips と言えばたらが一般的．