（写真）ツナとしめ鯖の握り寿司 １人前

アメリカで握り寿司作り

はじめに

　私がアメリカに来てから17年間，今までずっと作り続けているのは握り寿司と焼き鳥です．最近これに焼き肉が加わりました（→ 記事「アメリカで焼き肉作り」）．

　今年（2020年）は  COVID-19 感染拡大のため，日本への一時帰国，こどもたちの日本の学校への体験入学出来ず，現地校はオンライン授業，レストランはピックアップのみで，握り寿司を作る機会が多くなりました．

　ここでは，できるだけ安く（かつなるべく良い素材で）簡単に？作る握り寿司を紹介します．

マグロ

　できればいろいろなネタで作りたいのですが，子どもたちは，基本マグロとサーモン以外は好きでないので，マグロが基本です．