ル・クルーゼの鍋 Le Creuset
(写真)ル・クルーゼの鍋
ル・クルーゼ Le Creuset
はじめに
ル・クルーゼ(Le Creuset,フランスの会社)は,特殊な複数層ホーロー加工した鍋など販売しています.
ホーローは熱伝導率が小さいので,熱を逃さず保温性がすぐれています.
また,鍋の内部の鉄が厚く熱容量が大きいので,ゆっくり温度が変化します.よって,スロークックに向いています.
ル・クルーゼの特徴
「進化しつづけるNo.1 ル・クルーゼ」(ル・クルーゼ 日本)から,ル・クルーゼの鍋の特徴をまとめます.