包丁・包丁研ぎ器 （写真）アジア・西洋包丁に対応した包丁研ぎ器 Chefs Choice 4643（Consumer Reports お勧め（→ 記事「雑誌 Consumer Reports」）） 包丁 私の愛用している「文明包丁」は日本から持ってきました． 今まで１9年くらいこれで魚を捌き，刺し身を切っています．骨もよく切れます． （→ 記事「サーモンの塩焼き 文明包丁」）
