（写真）京セラのセラミック包丁
アメリカに来てから，包丁は日本から持ってきた魚用包丁，西洋包丁，そして京セラのセラミック包丁をつかってきました．
京セラのセラミック包丁は軽量でよく切れるので家族で人気です（私は重い西洋包丁と魚包丁を使っていますが）．
セラミック包丁には注意点があります（今までの経験から）．
冷凍（半解凍含む）したもの，骨のある魚を切ってはいけないことです．
下の写真は，息子が冷凍して半解凍した肉を切り刃がかけてしまったセラミック包丁．
硬いものを切ると，こんなふうになってしまうことがあります．
このまま使うと危険なので，新しく買い替えました．