（写真）アメリカの牡蠣
スーパーでの特別注文
魚介類を扱っているスーパーにお願いすると，新鮮なカキを仕入れてくれます．
Kumamoto というカキが美味しくて有名なようですが，普通のカキより小さめで高いことから，普通のカキを１ダース仕入れてくれるようにお願いしてみました（このスーパーでは１ダース単位で仕入れてくれます）．
価格は12個で$15.84．鮮度を保つため，氷に包まれていました．
店の人によると，マサチューセッツ州産のカキだそうです．
アメリカ産の新鮮なカキ
皿に並べました．
ペンチとスクリュードライバーを使って殻を開けました．
新鮮でおいしいカキでした．
カキの殻を開ける
カキの殻を開ける時に使ったのは，ペンチとマイナスドラバー（写真の下の２つ）．
いろいろ試しましたが，まず，ペンチでカキの殻の端の方を壊し，そこに太めのマイナスドライバーを入れ回転させて殻を開くのがいい感じです．
カキ "Kumamoto"
上のカキを購入したら，店の人が，Kumamoto 美味しいので試してみてと勧めるので，１ダース購入しました．
１ダース（１２個） $18 で売ってくれました．レストランだと，1個$4くらいするそうです．
上のカキと同じく，皿に並べました．違いが分かりませんが，小さめです．
殻をむいて並べました．
海の味（塩，磯の香り）がするクリーミーなカキでした．写真でもわかりますが，上のカキより白っぽいところが多く，そこがクリーミーです．
個人的には，「普通」のカキの方が好きです．．
クマモトのカキについては，以下の記事に詳しく紹介されています．
「クマモト・オイスターの謎｜The Mystery of Kumamoto Oyster」, KAKEPEDIA 牡蠣百科
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