（写真）ノンデイリーベルギーワッフル（ふわふわ・もちもち・かりかり）
はじめに
最近よく作っているノンデイリーのベルギーワッフルを紹介します．
食感は，ふわふわ・もちもち・かりかり．
子どもが学校から帰ってきてからのおやつ，週末に，また，日本人，アメリカ人のスリープオーバーにも出しています．
甘さ控えめ（焼く直前に調整可）です．
発酵する様子をを見るのも楽しいです．
レシピ
何度もトライ・エラーを繰り返し，この配合に落ち着きました．
| 材料 | 容量 |
| 小麦粉 | 250g |
| ソイバター（普通のバターでも可） | 60g |
| ソイミルク 豆乳（牛乳でも可） | 80cc |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖（材料に混ぜる） | 25g |
| 塩 | 2つかみ |
| 砂糖（焼く前に生地の周りにまぶす） | お好みにより加減 |
小麦粉を25gくらい多くすると，生地を丸めるときに手につかなくなります．
ワッフルメーカー
20年前くらいに？ Target から買った ワッフルメーカー．
まだ使えます．
材料紹介
砂糖
どの砂糖でも良いですが，粒が大きめの砂糖を利用するとざらざらした食感となります．
写真はコスコ（→ 記事「COSTCO コスコ」）から購入した大粒の砂糖
ソイバター
ミルクアレルギーがある場合，ミルクが苦手の場合（ラクトース），代替えとしてソイバターが利用できます．
写真は Whole Foods （→ 記事「Whole Foods Market」）で売られているソイバター．一般のスーパーでも扱われています．
イースト（酵母）
生地を発酵させるのに使います．
スーパーで売られています．
ソイバターを溶かす
バターを言えた皿を電子レンジで数十秒（バターが液化するまで）温めます．
ソイミルク・砂糖を入れる
溶かしたバターにソイミルクと砂糖を入れます（熱くなったバターの温度が下がります）．
そこに，卵２個を入れてかきまぜ，イーストを入れ，再度かきまぜます．
混ぜ合わせ
小麦粉に上で作った液体の材料を混ぜ合わせます．
生地の温め・発酵
ボールに入れ，よくかき混ぜるとこんな感じになります．
ボールが入る鍋などの入れ物を用意します．
温水器などから（ボールより大きめの）鍋にお湯（熱湯でなく体温より温かいくらい40℃くらいのぬるま湯）を入れ，そこにボールを（最低）１時間つけておきます．
途中，お湯が冷めたらお湯を交換します．
１時間以上お湯につけると，生地が発酵し小さな泡（穴）が出てきます．
このくらいになったら焼き始めても大丈夫．
ワッフルメーカー
左がワッフルメーカー．右が生地
生地の発酵の確認
約１時間で発酵が進み，生地が膨らんだり小さな泡が見えるようになるので，焼く準備をします．
もっと発酵させても良いのですが過発酵になるないように注意しましょう．
大きめの皿に砂糖をまぶす
大きな皿の上に砂糖を入れ広げておきます．
生地を切り取り皿の砂糖の上に置き転がす
皿の上に，お好みの大きさに切り取った生地を置いて転がします．
生地で手がベトベトする場合（小麦粉が少なめだとベタつきます），生地をスプーンで取り砂糖の上に置いてころがします．
この過程で甘さ（砂糖の量）を調整できます．
丸めた生地をワッフルメーカーへ
丸めた生地をワッフルメーカーへ入れ，蓋を閉じます．
焼き上がり
大体４分ほど待つと焼き上がります．
焼く時間はお好みで調整できますが，焼きすぎるとワッフルが固くなります．
ワッフルメーカーの掃除
ワッフルメーカーには砂糖がこびりついているので，ワッフルを焼く部分に水を入れ浸しておき砂糖を溶かして掃除します．
電源部分に水が入らないように気をつけましょう．
記事の階層構造 系統性
← アメリカ生活一般
・炊飯器 アメリカ仕様
・握り寿司
・漬物（浅漬け） 白菜と昆布で簡単
・焼き肉
・魚 サーモン塩焼き
・たこ焼き
・ベルギーワッフル（ふわふわ・サクサク）
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