USDA

（写真）オーガニックソイミルク（豆乳）の USDA ORGANIC シール

USDA （米国農務省）Organic 

　アメリカのオーガニック食品には，USDA Organic マークがあります．

　USDA Organic マークは，連邦政府 農務省に認められた商品のみに付いており，他の様々な認証マークの中で，その内容（有機食品であること）について最も信頼できる食料品と考えられます．

　参考： Consumer Reports 2022年1月号

　　Overall, this is one of the most meaningful labels a food can carry, ....　　

アメリカの牛肉 USDA

　スーパーで売られている牛肉には USDA~のラベルが貼られていることがあります．品質は上から準備，PRIME, CHOICE, SELECT になります．

　参考：　USDA U.S. Department of Agriculture → 外部リンク USDA

USDA SELECT

　均質な牛肉．マリネード漬けや蒸し煮向け．

　以前は安いから良く買っていました．バーベキューにすると硬いことが多いです．

USDA CHOICE

　高品質の牛肉．USDAのラベルのカテゴリーの中では中間．焼肉,バーベキュー向け．